我無ちゃんねる 〜ニュースなび〜

中国人には信じられない　スイカやトマトに塩をかける日本の食習慣

素材の味を生かす、引き出すことを旨とする日本料理は、多くの中国人からも関心を持たれ、愛されている。

しかし、中には中国人にとってにわかには受け入れられないような、日本の「食べ方」に関する習慣もあるようだ。

中国メディア・捜狐が9日に掲載した「面白いと思う日本の習慣」記事のなかで、その習慣が紹介されている。

記事は、日本の伝統的な食文化について「食べ物の加工技術は最小限に留め、できる限り自然に近い状態で食べる」ことこそが料理である、と認識されていると説明。

その最たる例として、刺身を紹介した。また、もう1つの例として中国ではまず食べる習慣がないとされる「卵かけごはん」を挙げ、「お米に卵液を直接かけ、適量の醤油を加えることで、調味加工を省くのみならず、鶏卵が本来持っている新鮮さや美味しさを最も効果的に保つのである」と解説している。

ここまでは何の変哲もない、日本の食習慣が持つ魅力についての説明だ。しかし記事は続いて、「食べる、という点についてもう1つ、中国人観光客を信服させるさせることがとても難しいことがある」として、日本人のある習慣を紹介している。

それは「スイカやトマトを食べる時に、塩をかけること」だ。この習慣に対して、「塩のしょっぱさで、スイカの甘さを引き立たせるためだというのだが、本当に信じがたいことだ」と評した。

スイカやトマトに塩をかけるのは、塩気を加えたいからではなく、あくまで「隠し味」的なもの。立派な「素材の味を引き出すための最小限の加工技術」と言えるのだが、「甘いものに塩は変」という先入観からなのか、受け入れられないようである。

「あんこ」にも甘みを引き立たせるためにほんの少し塩が含まれていることについてどのような反応を示すのか、ちょっと興味がある。
http://mizuhonokuni2ch.com/blog-entry-16848.html
http://news.searchina.net/id/1609649
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1463125831/

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＜ネットの反応＞
・科学的に甘く感じる理由がある食べ方に疑問抱いてるの？
・そんなに甘くない果物に塩かけて甘みを強く感じるようにするくらい、日本じゃなくてヨーロッパだってあるのに……
・トマトには塩以外ありえないだろ
・うちの田舎は砂糖かける
・じゃあお土産に塩ひよこでも買ってけ
・塩飴食わせるといいよ。
・トマトに砂糖かけて食うとうまいよと嫁に言ったらどん引きされた
・韓国人砂糖かけて食う。だからドン引きされたんだろ
・連中は大量に投入するのからねぇ。
・アイツらなんかに理解してもらわなくて結構
・排水溝や下水道から採取した油で食料の調理をする支那の食文化の方が信じられないけどなw
・日本の食習慣が中国人になじまなくても何のさわりもないだろ
・子供の頃はトマトを煮るという行為が信じられなかったなｗ トマトはサラダで食べるという認識
・日本人は旨味成分とやらを科学的に突き止めちゃう変態さんだもん。
・いちいち地域の食文化に文句いうなよ。どこかの国のトンスルだって、笑いはするが否定はしないぞｗ
・夏は塩分とったほうがいいしね
・秋田県人はトマトに砂糖。納豆にも砂糖かけるよ
・ところ変われば食文化も変わるからなぁ。猿の脳みそとか胎児とかも　日本人には信じられないし
・スイカとトマトを同列に扱うのは、おかしくね？
・中国はトマトに砂糖だもんね
・信じなくていいから（笑） 日本を見なくていいから（笑）
・ちなみにアメリカ人も塩かけるよ。
・とはいえ、私はそのままだなー。 つか塩をかけるのは食習慣でなくて、好みじゃない？
・味覚は才能と教育だからな。支那は美食大国なんてイメージだけど実情はガキの頃から残飯とゴミくってるからな
・俺は台湾に行くまで中華料理でキュウリやトマトを炒めるなんで知らなかったな。塩も同じようなもんかもな
・知ってた？ 中国ではトマトがデザートに出るんだぜw 他にはサトウキビとかw
・ゆとりは知らんだろうが昔はイチゴとかグレープフルーツとかスゲェ酸っぱくて砂糖かけなきゃ食えなかったぞ。是非塩かけて食わせてやりたいわw
・菓子類は必ずと言っていいくらい生地に食塩を加えるんだが
・つまり塩辛いものは甘味を引き立てるということだろ？ だったらスイカにキムチだ　
・味覚も脳味噌も破壊されているアホはクソでも食ってろ。
・甘いものに塩ってのは中国でも普通にやってそうなもんだが違うのかねえ
・メロンと生ハムなんか考えられないんだろうな。
・化学が分からないって事だろ
・トマトはまだわかるけどスイカに塩は俺も信じられない
・逆だなスイカに塩はやってたけどトマトに塩はやったこと無い
・トマトスープやトマトケチャップも中国人にとっては信じられない食べ物ってことなのか？
・うるせー、酢豚のパイナップルに言われたかねえw